今泉マユ子
理論社
2022.5
４８ｐ
２７ｃｍ
4-652-20484-1
978-4-652-20484-9
料理を通して持続可能な未来を考えよう！
使い切りレシピリメイクレシピ 料理を通じてＳＤＧｓを実践するレシピ本。１巻は食品ロスをテーマとして、食材を無駄なく使い切って生ごみを出さない「使い切りレシピ」、残り物を別のメニューに生まれ変わらせて最後まで食べきる「リメイクレシピ」を紹介する。