リキュールの歴史
著者名
レスリー・ジェイコブズ・ソルモンソン，伊藤はるみ（１９５３－）
出版者
原書房
出版年
2024.5
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ページ数
２１３ｐ
大きさ
２０ｃｍ
ＩＳＢＮ
4-562-07407-8
978-4-562-07407-5
叢書名
「食」の図書館（ショク ノ トショカン）
内容
リキュールの始まりは、薬効を求めて作った薬草を漬けた蒸溜酒だった。やがて飲み心地をよくするために甘みや香りを足されたことで、酒との相性が抜群になる。現代のカクテル事情につながるリキュールの驚きの歴史を綴る。レシピ付き。
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