Ｇａｋｋｅｎ
2025.2
４７ｐ
２９ｃｍ
4-05-501461-9
978-4-05-501461-8
おすし屋さんをのぞいてみよう卸売市場をのぞいてみよう漁港と漁船を見てみようおすしになる魚介図鑑いろいろな郷土ずしを見てみよう！ みんなが大好きなおすし。その一貫一貫には、たくさんの人の思いと手間がつまっている。おすしができるまでに、生産者・流通・卸売・料理人などが、それぞれのおいしさのために努力していることを紹介する。シリーズ第１巻。