Ｇａｋｋｅｎ
2025.2
４７ｐ
２９ｃｍ
4-05-501463-5
978-4-05-501463-2
ラーメン屋さんをのぞいてみよう製めん所をのぞいてみよう小麦農家をのぞいてみよう日本各地のご当地ラーメン 日本人にとって、単なる「食べ物」を超えた特別な存在であるラーメン。その料理ができるまでに、生産者・流通・卸売・料理人などが、それぞれのおいしさのために努力していることを紹介する。シリーズ第３巻。