松岡 由希子
河出書房新社
2025.9
９５ｐ
２６ｃｍ
4-309-29531-2
978-4-309-29531-2
フランス・ブルターニュから届いたお菓子レシピ
バター、塩、キャラメルという、ブルターニュの食文化の象徴であり、昔からこの地のお菓子に欠かせない素材にスポットを当てたレシピ集。お菓子をおいしくする秘密を解き明かしながら、ブルターニュを中心にフランス菓子の魅力を紹介する。