市川 菜緒子
山と溪谷社
2026.3
１１１ｐ
２１ｃｍ
4-635-45092-9
978-4-635-45092-8
料理とお菓子（リョウリ ト オカシ）
ぬか床の仕込みから野菜別の漬け方、日々のお手入れ、ぬか漬けを使ったアレンジ料理、ぬか漬けＱ＆Ａまで。ぬか床の「ぬかこ」との暮らしを日々楽しむ著者が、おいしいぬか床＆ぬか漬け作りのノウハウを伝授する。